ไก่ซีอิ๊วซูวี สูตรฮ่องกง Sous Vide Hong Kong Soy Sauce Chicken สินค้าแช่แข็ง
ไก่ซีอิ๊วซูวี สูตรฮ่องกง Sous Vide Hong Kong Soy Sauce Chicken สินค้าแช่แข็ง By The Eateria
น่องไก่ติดสะโพกคุณภาพดี ชิ้นใหญ่ ผ่านกรรมวิธีด้วยกรรมการซูวี เนื้อนุ่มฉ่ำ สีขาวอมชมพู หนังเด้ง ละลายในปาก มีรสชาติกลมกล่อมของซอสแบบเต็มคำในสไตล์ฮ่องกง มาพร้อมกับซอสพริกเซี่ยงไฮ้
รายละเอียด
**ซูวี เป็นการทำให้สุกด้วยอุณหภูมิที่ต่ำและไม่สัมผัสความร้อนโดยตรง เนื้อไก่สุก 100% แต่ก็ยังชมพู เพราะไม่ผ่านความร้อนโดยตรง
“เนื้อไก่ที่ผ่านการซูวี : เนื้อไก่จะมีความมันวาว สีออกชมพูนิด ๆ เมื่อฉีกออกมาเนื้อไก่จะเนียนไม่เป็นเส้น ๆ เนื้อสัมผัสจะมีความฉ่ำ นุ่ม และไม่กระด้างซึ่งแตกต่างจากการนำไก่ไปต้มในน้ำเดือด” เนื้อไก่ส่วนที่เป็นสีชมพูจะเป็นเนื้อที่ติดกระดูก เพราะในกระดูกของไก่จะมีไขกระดูกอยู่ ทำให้น้ำของไขกระดูกนั้นซึมออกมาทำให้เป็นสีชมพูนั่นเอง แต่สุก 100% มั่นใจได้ ไม่ต้องกังวล
สูตรลับเฉพาะ
- น้ำซุปสูตรซีอิ๊วฮ่องกง : เคี่ยวจากโครงกระดูกไก่ และเครื่องเทศสมุนไพรปรุงรสสูตรพิเศษโดยเชฟมืออาชีพ
- น่องไก่ติดสะโพกซูวี : ไก่คุณภาพดี ชิ้นใหญ่ ผ่านกรรมวิธีด้วยกรรมการซูวีด้วยอุณหภูมิต่ำทำให้สุกช้าๆนาน 7 ชั่วโมง เพื่อให้น้ำน้ำสต๊อกและเครื่องเทศค่อยๆซึมเข้าถึงเนื้อไก่ทั่วทั้งชิ้น รสชาติเข้มข้นด้วยน้ำซีอิ๊วสูตรฮ่องกง เนื้อไก่จะสุกอย่างสมบูรณ์แบบ (perfect cook) จะได้เนื้อไก่นุ่ม คงความสด ฉ่ำซอส แต่ไม่เปื่อยจนเละ
- ซอสพริกเซี่ยงไฮ้ : ซอสพริกต้นตำหรับจากประเทศจีน หนึ่งในซอสที่มีชื่อเสียงมายาวนาน เป็นคล้ายๆน้ำพริกที่คนจีนต้องมีติดกันเกือบทุกบ้าน ลักษณะคือหอมด้วยเครื่องเทศ มีความเผ็ดเล็กน้อย ได้ความมันและนัวจากน้ำมันพริกเผา
สามารถนำไปรับประทานง่ายๆเพียงแ่เข้าไมโครเวฟ 2 นาที ทานกับข้าวสวย ข้าวมัน หรือก๋วยเตี๋ยว
อายุการเก็บ
- จัดเก็บในตู้เย็นได้ประมาณ 15 วัน
- ในช่องแข็งได้นาน 1 ปี
วิธีการอุ่น
1. คลายความเย็นให้หายแข็ง ตัดปากถุงเล็กน้อย อุ่นด้วยไมโครเวฟไฟกลาง (800-1200 วัตต์) 2-4 นาที
2. ต้มน้ำให้ร้อน เปิดไฟกลาง นำไปแช่ทั้งถุง ประมาณ 7-10 นาที (วิธีนี้ให้ผลลัพธ์ดีที่สุด)
🚗 กทม.จัดส่งโดย Fresh Express (ควบคุมอุณหภูมิ ส่งภายใน 1-2 วัน)
🚗 ต่างจังหวัดจัดส่งโดยรถห้องเย็น (ควบคุมอุณหภูมิ ส่งภายใน 2-3 วัน)
(4.83)
(4.4)